1、一般大蒜在南方地区，可以提前在8月时种植，大蒜其实也可以在春季2～3月份种植，但没有秋季9～10月种植的成活率高，也不利于大蒜幼苗生长。

2、大蒜的种植方法：（1）选择土壤。大蒜的生命力极强，一般可以将大蒜种植到田园土里，不过最好将大蒜种植到疏松、透气排水性强的土壤中，可以用腐叶土、泥炭土按照1：1的比例混合，可适量添加一些腐熟有机肥。（2）播种发芽。将大蒜种植到准备好的土壤里，然后适当的疏松一下土壤，用细土将种子铺盖起来，喷洒水分保持土壤的湿润度，放在阴凉处通风处，将温度控制在20℃左右，等待一周左右种子就会生根发芽了。（3）发芽管理。当大蒜的种子发芽后，可将幼苗搬移到充足光照处养护，还要每隔3天左右浇一次水，15～20天施一次氮钾磷肥，也可以施腐熟的有机肥，促使大蒜的幼苗生长的更好。