1、扁豆对土壤质地要求不严，在黏土、轻壤土、冲积土等上均可种植。在土壤pH值4.5～8.2范围内均能生长，但以在微酸性（pH5.5～6.5）土壤中生长良好。

2、扁豆是我们常见的豆类，在中国广泛种植。扁豆有三种常见的品种：紫边扁豆、白扁豆和黑籽白扁豆。扁豆富含矿物质和维生素。煎、煮、炖、做配菜都可以。