1、香菜又叫芫荽，香菜生长发育需16种必须营养元素。植株矮小，生长期短，根系入土较浅，单位面积株数较多，需要肥沃湿润的土壤，肥水供应充足。

2、香菜喜冷凉的气候条件，需钾量大，氮次之，磷最少。但整个生长期需求有充足的氮素供应。氮素不足时植株矮小，叶片发黄。香菜生长前期需肥量小，随着植株生长需肥量随之增加。