1、说法一：春节包饺子意味着保住福运，吃饺子象征着生活富裕。

2、说法二：饺子的饺等同于“交”，这里意味着团团圆圆，讨个吉利的说法。

3、说法三：对于穷人家来说，平时只能吃得上素菜，而饺子里面有肉，只有过年的时候才能吃上肉馅的饺子。