1、食材：空心菜500克，猪排骨250克，虾米10克，姜、盐、味精各适量。

2、将排骨洗净，斩成小段；空心菜去根洗净；姜洗净切片；虾米用清水浸泡。

3、锅内加入适量清水，放入排骨、虾米、姜片，以猛火煮滚，转中火煮20分钟。

4、放入空心莱，加适量花生油煮5分钟，撒入盐、味精调味即成。