1、颜色不同：公丁香具有两种颜色，分别是棕褐色和褐黄色；而母丁香也具有两种颜色，即红褐色和土红色。

2、指代不同：公丁香指的是没有开花的丁香，即“丁香的花蕾”；而母丁香指的是“丁香的果实”。

3、外观不同：晒干后的公丁香，呈研棒状；而晒干后的母丁香，呈椭圆形。

4、作用不同：公丁香是日常生活中“常用”的香料；母丁香虽然可以当作香料使用，但在日常生活中并“不常用”。