1、新麦饭石锅第一次使用时，先放入凉水煮开，然后冲洗干净,等待麦饭石锅干燥之后涂上一层食用油,等待2个小时以后再次清洗干净就能使用了。

2、新麦饭石锅其实就是一种不粘锅，不粘锅和普通铁锅相比，只是多了一层聚四氟乙烯。四氟乙烯是一种防粘涂料，有着耐高温的特点，多涂覆于铝材、铁板等金属表面，使用温度应该限制在250℃以下。一般来说，我们在烹饪时的温度多在200度以下，健康方面还是有着保障的。

3、需要注意的是，不粘锅是有着寿命的，因为四氟乙烯镀层在摩擦加热的情况下，会一点点的被分解掉。其实和铁锅相比，普通铁锅在健康方面更好一些。