1、松茸在出锅前30分钟左右下锅比较好。

2、松茸鸡汤的做法。松茸刮去泥脚，用水冲洗干净，用棉布或厨房纸巾吸干表面水分。鸡清洗干净后切大块，放入清水中浸洗三次捞出。鸡块冷水入砂锅，开大火。水将沸腾时撇去表面浮沫，转小火，加入盐和生姜。小火炖1个小时，将松茸切片放入鸡汤中，继续小火炖煮20分钟。