1、内胆材料：金属材料、玻璃材料。用金属材料做的，一般是内外层用不锈钢，中间抽真空。用玻璃材料属做的，一般是内外层用玻璃，中间抽空，并在中间两层玻璃面上分别渡有汞或者铝。

2、开水壶保温原理：热量的散发分为传导、对流、和辐射，正是利用了这三者的原理。瓶塞是用软木做的，而软木不易导热，尽量防止了传导的发生；暖壶中间是真空，尽量防止空气对流的发生；还有瓶胆镀成银白色，可以使热量反射到瓶内而不辐射出去。

3、开水壶有内壁和外壁组成；两壁之间呈真空状。真空中无法进行热传导和对流，而镀上的金属反射层可以反射热辐射。所以凡是倒入瓶里的液体都能在相当长的一段时间内，保持它原有的温度。这就是保温瓶冬天保持饮料暖热、夏天保持饮料冰凉的原因。