1、如果杯子没有盖子的话，会蒸发很多水分，所以一个杯子装满水放一夜会变少，这是因为水分子的热运动造成的，会有少许水分蒸发成为水蒸气进入室内的空气之中。

2、因为有研究发现放置一天、两天、三天后的隔夜水和自来水的水样进行对比性化学分析，发现PH值、磷酸盐、硝酸盐、溶解氧、氯、化学耗氧量等各项数值都属于正常范围，也就是说，隔夜水对人体无任何副作用，可以喝的。