1、老白茶既不是红茶，也不是绿茶，而是白茶。

2、老白茶，又名白金茶，即贮存多年的白茶，其中的“多年”是指在一个合理的保质期内，比如10~20年。白茶在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。

3、白茶存放时间越长，其药用价值越高，因此老白茶极具收藏价值。