1、低温存储:菜籽油需要在低温环境下存储,温度太高容易发生化学反应,使菜籽油成分发生变化,不仅营养成分损失严重而且还会发生酸败反应。

2、避光保存:菜籽油长时间与太阳光接触容易产生臭氧化物,影响菜籽油质量。

3、密封保存:菜籽油是一种很容易发生氧化反应的食用油之一,如果把菜籽油敞开与空气大面积接触很容易发生氧化酸败。