1、将新鲜的草菇放在阴凉通风处保存，这样保存草菇是比较好的，这也是最简单的一个保存草菇方法。注意：草菇本是一种高温食用菌，新鲜草菇是不允许直接放入冰箱保存，否则就会自溶变成水，鲜草菇在14～16℃可保存1天4天。

2、把新鲜的草菇削根洗净之后待用，再在锅里倒入一些自来水，待锅里的水烧开之后放入准备好的草菇，放入一点盐，待水沸腾2～3分钟即可，撩起降温可以用凉开水或自然降温都可，这样可以放入冰箱，保存5天左右。

3、把新鲜革菇削根洗净后，到入热油锅中扁炒至熟即可，降温放入冰箱保存5天左右。