1、流心蛋煮6-8分钟比较合适。一般6-8分钟煮出来的鸡蛋，蛋白完全凝固，蛋黄中间有一点点溏心，口感好，只是需要大概三个多小时才可以消化掉。

2、不过从安全方面考虑，10分钟以上的全熟蛋更好。没有完全凝固的蛋，例如温泉蛋、流心蛋，意味着没有达到杀菌温度。