1、聚能灶不适合炒菜，因为聚能灶为微焰，所以火力只能烧到锅底的部分面积，而大气式灶具的火焰可以直接做到“火找锅”，从而炒菜的表现大气灶明显优于聚能灶。

2、聚能灶采用一次预混，而且设计的特殊性，燃烧版使用比较薄的金属材料才可以。