1、菠菜没焯水可以炒着吃，所以其实菠菜要不要焯水的，主要是看你想利用菠菜达到的目的，可以根据你想达到的效果，进行不同的处理。　

2、因为菠菜中的菠菜草酸，所以大多数人都习惯在烹饪菠菜之前先将菠菜进行焯水处理，但是其实也不是所有的菠菜都一定要进行焯水处理。

3、菠菜中的菠菜草酸确实会影响人体对钙的吸收，所以菠菜要不要焯水，主要是看你食用菠菜是想给身体带来什么样的效果，如果你本身就希望身体多吸收一些钙元素，那么在烹饪菠菜之前一定要将它进行焯水。