1、白参是微白的黄色，是人参经特殊加工而成的一种中药，区别于红参。

2、人参加工的产品中，除红参以外的各种加工，如生晒参、白糖参、白干参等。白参，它是以四～六年生的水参为原料，剥皮后以太阳光或热风自然晒干而成，色泽呈微白的黄色。性味：味甘，微苦，性微温，归经，归肺，脾经。