1、不建议吃受潮发霉的鸡蛋，鸡蛋受潮，壳壁的保护膜会受损，细菌侵入会造成细菌侵入，引起发霉变质，这样的鸡蛋食用后容易导致肠道细菌紊乱，从而危害身体。

2、鸡蛋外壳发霉就要及时将其清理出去，以防污染剩下来的鸡蛋，将发霉鸡蛋清理出去后可以用酒精擦拭剩下来的鸡蛋，近期吃掉，或者做成自制的咸鸡蛋，这样更为保险。