1、看。变质的米饭看起来发黄发硬，未变质的发白且松软。

2、闻。变质的米饭闻起来有股怪味，未变质的有米香味。

3、尝。变质的米饭吃起来硬且散，未变质的米饭吃起来软且粘。

4、判断。如果米饭在冰箱超过三天基本已经变质不能吃，如果是两天内的还没有变质。