菜油炒菜起泡沫怎么办(食用油炒菜时为什么起泡沫)

星座解梦2022-06-27 08:56:48未知

菜油炒菜起泡沫怎么办(食用油炒菜时为什么起泡沫)

1、在使用前大锅加温到二百度(油表面冒青烟)晾凉存储。

2、加酸。磷酸或者柠檬酸均可,同时要加水。因为加酸目的就是为了使得非水化磷脂变为水化磷脂,然后加水通过搅拌使磷脂沉降,用离心去除。

3、加盐水。在新出油温50度左右时,加入3-4%的1.5比8.5-13的食用盐水入毛油搅和10分钟左右,沉淀几个钟头即可,花费时间较长。

本文标签: 菜油  炒菜  起泡沫  

相关推荐

猜你喜欢

大家正在看