1、假鱿鱼须是用塑料或者面粉做的。

2、真的鱿鱼丝摸起来是柔软有弹性的，新鲜的鱿鱼丝甚至有点微湿润，如果鱿鱼丝摸起来很硬，吃起来像木头渣，没有鱿鱼的味道，说明是放了很久的陈货，或者是假货。

3、另外，真的鱿鱼丝虽然有嚼劲，但是也是可以咬断的，如果发现鱿鱼丝怎么也要不断，很可能是合成的造假鱿鱼丝。