1、先择去坏叶子和黄叶子。

2、将菠菜根切下，不要扔掉，菠菜叶和菠菜根分开清洗。

3、清洗时先加入少量的小苏打，去除农药。

4、菠菜叶用清水泡10分钟，多次漂洗直到没有泥土为止。

5、菠菜根去掉根须浸泡后搓洗，洗净泥土即可。