1、用刀把生肠外面的油脂刮去，或是直接用手撕下来。取一根筷子，从生肠的口处往里推，把生肠的里面翻过来。之后取适量的面粉以及食用盐放在盆中，盆中再加入适量的水，反复揉搓生肠，然后冲洗干净即可。把处理好的生肠重新放回盆中，盆中加入料酒和适量的白醋，再重新搓洗一边，之后彻底冲洗干净即可。

2、先把猪生肠放入可乐中浸泡一会，然后再用淘米水进行搓洗。这样的方法可以很快的去除猪生肠的气味。将猪生肠清洗干净以后放进盆中，加入面粉，反复揉搓生肠，然后清洗干净。取一口锅烧开清水，锅中水沸腾时把生肠放入锅中焯烫一下，然后捞出来放入凉水中浸泡一会。把生肠沥干水分，再用刀刮去表面的油脂以及污物就可以了。