1、可以将莜面在太阳下晾晒一段时间，之后保存在阴凉干燥的地方即可。

2、也可以用保鲜袋包住保存在冰箱冷藏室中。莜面可以蒸着吃，蒸之前需要将莜面和成面团，和面需要用开水，这样蒸出来的莜面饼吃起来口感才会更加的筋道且有嚼头。