1、花蛤首先要用流水反复冲洗干净，然后用手稍稍揉搓一下，去掉壳上的淤泥。　　

2、万一花蛤中有的地方是手洗不掉的话，我们就可用硬一些的毛刷将它一点点的刷掉。　　

3、有时候存放花蛤的水很浑浊，买回来的花蛤里面就会存有很多的泥沙，因此这时就不能只刷洗花蛤表面，而是把花蛤泡在水里一段时间(大约2--3个小时)，在泡的时候最好在水里放入适量盐，这样花蛤会比较容易适应，能较快的进行吐沙。加香油有助于蛤蜊吐水。　　

4、当泡到一定程度，花蛤会自己张嘴吐沙呼吸，这样能去除花蛤里面大部分的泥沙，再吃起来就不会感到牙碜了。　　

5、洗或泡花蛤时，不要使用餐洗净或其它洗涤剂，否则会污染花蛤。