1、鲜柠檬是不可以用开水泡的。鲜柠檬中含有非常丰富的维生素c和钙离子，如果使用超过40度以上的开水冲泡，会破坏柠檬中的营养价值，导致维生素c大量缺失，所以一般建议不要这么做。

2、而使用一些温水浸泡柠檬，不但可以有效的吸收其中的膳食纤维、维生素c，起到美白皮肤、促进肠道蠕动的作用，又可以补充身体所需要的钙离子，增加骨骼的强度。