1、低温储存

食用油的储存温度建议在10摄氏度—15摄氏度，一般不要超过25摄氏度。因此，夏天不要储存太多食用油，应买了及时使用，经常吃新鲜的油。不使用食用油时，除了远离炉子外，还请不要靠近暖气配管、高温电气设备等。

2、避光储存

食用油建议储存在背光的地方，有条件的话可以设置通风装置。因为日光的紫外线和红外线也促进油脂的氧化和有害物质的形成。