1、削山药引起皮肤痒，主要是由于山药当中存在着一些生物碱类物质，刺激皮肤所引起的。

2、可以把手立即清洗干净，然后用食用的醋涂抹手部皮肤，通过酸碱中和的方式，可以减轻局部的过敏物质毒性，减轻瘙痒。

3、也可以用手在稀的醋酸溶液里面浸泡，也是有效果的。

4、可以采取在小的炉火旁边烤手，翻动手掌。通过受热，也可以使这些过敏物质分解。泡热水也可以达到类似的效果。

5、如果瘙痒严重，还可以内服外用抗过敏的药物进行治疗。