1、可以吃。没有完全成熟的杨桃中的营养成分与成熟杨桃之间并没有区别，也是可以食用的。

2、但是不熟的杨桃中的有机酸和草酸含量较高，吃起来口感会比较酸涩，很多人都无法接受，而且如果食用过多的话，还容易引起肠胃不适，因此一般建议吃成熟的杨桃会更好。