1、蒸螃蟹的时候，最好是将肚子朝上，这样蟹壳里的黄就不会流得到处都是，也能够将营养和美味更好的保存在螃蟹的体内。如果将肚子朝下的话，温度慢慢的升高是会使螃蟹体内的压强变大，从而螃蟹的肚子就会有很多缝隙，导致蟹黄都是从缝隙里流出来，这样味道以及营养会大打折扣。

2、螃蟹是软甲纲、十足目的一种甲壳类动物。螃蟹的身体是被坚硬的外壳给保护着的，靠鳃呼吸的。大多数的螃蟹是生活在近海里或者是海里，也有一些是生活在淡水区域以及陆地。在我们生活中比较常见的就是梭子蟹、中华绒螯蟹、青蟹以及远海梭子蟹。