1、糯米粉在超市的名字就是糯米粉。其它的中筋面粉、高筋面粉等都不是糯米粉。

2、糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。水磨糯米粉以柔软、韧滑、香糯而著称。