1、把荠菜择干净，洗净，保留根部也可以。

2、准备一个锅，装适量的水，我们要做的是就是把所有的荠菜烫一下。所以水没过荠菜即可。然后开始生火，把水烧开。

3、水开了之后，就把荠菜放进去，等待两分钟。

4、荠菜在水中变了颜色，从水中捞出，静置一个小时，挤出水分，直到水分不再滴出为止。

5、把荠菜装进食品塑料袋或者保鲜膜中，放进冰箱冷冻箱，保存一年也不会坏。