1、大蒜：悬挂保存，把蒜辫挂在窗外或窗边等通风处，这样能推迟大蒜发芽的时间；冷藏保存，封起来放在冷藏室，在适宜的低温下，大蒜至少能保存半个月；堆藏法，将大蒜晾晒干，堆放在贮藏库或大竹筐内保存。

2、土豆：储存土豆的关键在于控制温度，适宜贮藏温度为3-5°C。相对湿度90%，块茎不易发芽或发芽很少，也不易皱缩。块茎不易发芽或发芽很少，也不易皱缩，把土豆放在背阴的低温处。