1、挑选黄连的时候要挑选表皮是金黄色的。选黄连的时候，要选择块茎大的，块茎大的黄连说明长得好，营养充足。块茎的表面要干燥，是金黄色的，没有黑色的斑点。看黄连的块茎就知道，里面是有旋涡的，这个旋涡是越大越，要选择表皮薄的。这是从看的方面来选。

2、还可以将黄连拿在鼻子上闻一下，看看有没有什么怪味，要是有一股霉味，就不要购买了，应该是在晾晒的时候天气不好，有黄曲霉或者是其他的霉菌在黄连上面，吃了是会影响身体健康的。