1、把鱼从背破开，去掉所有内脏，千万不要用清水洗。

2、直接正反面给盐腌制，一定要涂抹均匀，然后进行封制，用石头压着。

3、然后腌制3天后，进行翻面，进行腌制另一面，4天后，把鱼洗净。

5、拿到太阳处进行晾晒，既可以完成，大概一周就可以进行阴干存储。