1、过期的杂粮米不能吃；

2、营养价值降低：杂粮过期后，其中含有的营养成分如碳水化合物、维生素等会有所流失，营养价值相对较低，所以一般不建议吃；

3、引发不适：杂粮过期后可能会发生变质、发霉，食用后可能会引发恶心、反胃、腹痛、腹泻等不适症状，严重时还需要到医院进行进一步处理。

4、即使杂粮看起来未变质，过期的杂粮口感和味道也不如保质期内的香甜、丰富、软糯。因此，为食用者的健康着想，不建议吃过期的杂粮。建议根据家庭人口数量适量购买，在保质期内食用。