1、过期的豆油不能吃，豆油超过保质期后可能会出现性质的改变，甚至生成一些对身体有害的物质。吃了以后可能会导致胃肠道炎症、食物中毒，如果长期吃过期的豆油，甚至还会增加患癌概率及心血管疾病风险。

2、建议吃豆油前严格查看包装上的生产日期及保质期，同时还要检查包装的密封性，保证食品安全，进一步保证身体健康。如果误吃了过期的豆油，且出现相应症状，应尽早到正规医院就诊并进行相应的治疗。