1、臭粉受潮了,只要没变质就可以烘焙,如果变质发霉就不要用。

2、臭粉的成分是碳酸氢铵，受热时分解释放氨气，如同发酵粉一样，属于食品添加剂的一种，可以用于制作油条，使之蓬松。

3、一般保存好，别受潮，保值期12个月的 食用臭粉一般保存好，别受潮，保质期12个月。