1、不要吃了,干虾发霉后在霉菌的作用下可能已经变质产生有害物质,为了健康,就不要再去食用。

2、干虾本身就很咸,不易变质,但怕受潮,受潮后易发霉,故存放干虾时一定存放在干燥、通风处。如段时间内食用不完,要对虾再次晾晒,防止发霉。

3、去掉发霉的部位是不能吃的,我们所能看到食物发霉的部位已经被霉菌菌丝完全的腐蚀,但是附近有一些是肉眼所看不到的霉菌。霉菌产生大量的细胞毒素会在食物里面继续扩散,扩散的范围主要是和食物的质地没变的严重程度以及含水量有着直接的关系。