1、储存土豆的关键在于控制温度。土豆的适宜贮藏温度为3—5℃，相对湿度90%左右，此时块茎不易发芽或发芽很少，也不易皱缩。

2、应把土豆放在背阴的低温处，用透气的网袋把土豆归置在一起。

3、一般其他鲜菜易霉坏，土豆不宜与这些菜放在一起。排斥红薯（甘薯）：土豆不能与红薯存放在一起。否则，不是红薯僵心，便是土豆长芽。