1、迎客饺子送客面是来源于民间的一种习俗，具体原由以无从考究。

2、迎客饺子送客面衍生于俗谈上车饺子下车面，是指送行的时候给被送的人吃饺子，接风的时候给被接的人吃面条。

3、上车饺子下车面这句话不单单是迎接客人吃饭的一种习俗，更有着深厚的含义。民间还有一个说法叫做送客的饺子迎客面。