1、火车上能带土酒，但不管是什么酒，携带时一定要严格包装，如果没有密封的包装，很可能会被车站工作人员以易洒、易燃易爆物品等理由扣留。

2、酒中的有害物质，包括杂醇类、醛类、酮类、低级有机酸、氨基甲酸酯类等，他们对人体健康影响极大，往往是决定酒类的质量优劣的关键物质，控制酒类中有害物质含量是酒类酿造全过程都要关注的大事。