1、把它放在水里泡一会儿，久了它自然具会脱壳，然后在做菜之前用力摇一摇，豆芽壳就会去掉了。

2、不过现在市场上，经常可以买到口感清脆，而且没有根须的，营养又高又没有公害的豆芽了，而且还是很粗壮的，很干净的无根豆芽。