雪花粉是低筋还是高筋 雪花粉是高筋面粉

星座解梦2022-07-11 06:11:09佚名

雪花粉是低筋还是高筋 雪花粉是高筋面粉

1、雪花粉不是高筋面粉,雪花粉是中筋面粉的俗称,蛋白质含量介乎于9%-11%之间就是中筋面粉,也就是平时我们使用的普通的面粉,适合做中式面点,包子饺子面条烙饼烧饼之类,

2、面食中不加特别说明提到面粉就是中筋面粉。当然在中筋面粉中加入12%的玉米淀粉,可以当做低筋面粉使用。

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