1、牛舌头是一种营养价值比较丰富的食物，它的热量比较高。每100克牛舌头中含有近200大卡的热量，含有比较丰富的胆固醇，摄入身体之后，这些胆固醇会引发高脂血症，容易导致肥胖现象。

2、所以建议不要吃的特别多。从中医学的角度来讲，牛舌头性平、味甘，可以补中益气、健脾开胃、强筋健骨、利水渗湿，少量的吃牛舌头可以增强人体的免疫力。