1、山药是可以放到冰箱里面保存的；使用这种方法一般可以存放3～6个月，在存放的时候不要用塑料袋和报纸装山药，最好能让他们散开。

2、在常温下它很容易滋生细菌，出现变质的情况，而冰箱温度比较低也能够抑制细菌的滋生，延长保质时间，不过一般生的山药最多能保存5天左右而煮熟的山药，只能保存一天。