1、过夜的海带建议不要食用，凉拌海带属于凉拌菜，凉拌菜由于加工的时候就受到了较多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已经变质，最好不要吃。

2、建议凉拌菜最好是现做现吃，避免变质伤害身体。出现什么不舒服的症状，还是去医院检查一下比较好。