1、铁皮石斛发霉之后不建议吃，有可能会引起腹部疼痛或者是腹胀等不良的现象。

2、石斛发霉会影响药物的疗效，里面有一些细菌，在日常生活中饮食上还要注意，对于一些发霉的食物千万不要吃，对身体是不利的，很容易引起致癌的现象，在日常生活中一定要注意饮食合理均衡。