1、择菜。买回来的蔬菜或者刚从地里摘回来的蔬菜,先将它们摘选干净。去掉根须,不新鲜的叶子,和上面的泥土以及虫子。

2、洗菜。将摘好的菜放入盆中用清水冲洗,第一遍洗掉菜上的泥土以及大的污渍、虫子等。第二遍要仔细些,将菜清洗干净。

3、清菜。将洗好的菜放入清水中冲洗一遍即可。