1、用盐水浸泡。可以用盐水将花甲浸泡2-3个小时，这样花甲会吐出很多泥沙。

2、煮花甲。烧锅热水，加点白酒并将花甲倒入其中，煮3分钟左右，让其开口。

3、过凉。将花甲捞出放入凉水中。

4、将内脏挑出。然后将花甲拿起来，用牙签挑出花甲褐色的内脏。

5、再清洗一遍。最后将已经挑出内脏的花甲再用清水清洗一遍。